Нашим ответом на гастрономический праздник стала информационно-библиографическая выставка «Пельменный пир – на весь мир!». Мы хотели показать, что за привычной тарелкой пельменей скрывается целая вселенная открытий. У нашей выставки не было пусто: гости разглядывали издания о кулинарии народов России, брали на память яркие закладки с рецептами «родственников» пельменя — от грузинских хинкали до бурятских бууз — и с интересом читали наши буклеты.

Выставка стала настоящим открытием для многих. Благодаря нашей выставке гости фестиваля узнали:

 • Тайну имени: почему пельмень на самом деле — это «хлебное ухо» (от финно-угорского «пель» — ухо, «нянь» — хлеб) и как он проделал путь с Урала в Сибирь.

 • Магию рук: как правильно «выбивать» тесто по старому сибирскому методу, чтобы оно стало шёлковым, эластичным и никогда не рвалось при варке.

• Цену удовольствия: почему в XIX веке порция горячих «ушек» в придорожном трактире стоила соразмерно дюжине устриц, оставаясь при этом пищей скорее для праздников, чем для будней.

• Геометрию вкуса: в чём кроется секрет идеальной лепки «гребешка», который не только красив, но и удерживает самый наваристый бульон внутри.

 • Скрытые смыслы: какие нумерологические значения предки вкладывали в это блюдо.

 • Обрядовую силу: какие удивительные традиции были связаны с лепкой на Руси.

«Пельменный разгуляй» удался на славу. Но мы уверены, что самый главный «пельмень» в тот день был слеплен не из теста, а из общения, общих воспоминаний и радости быть вместе.

                                         Воронина Наталья Вадимовна,

библиограф МБО МКУК "ЦБС Чистоозерного района"